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秋冬萝卜的5种搭配吃法

时间:2024-06-21 08:56:59
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜不仅是一种蔬菜更是一种药,冬日吃萝卜,不仅可以健身防病、清肠排毒,还可以嫩肤抗衰。   白萝卜的养生功效   嫩肤抗衰:   萝卜中含有丰富的维生素a、维生素c等各种维生素,特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。   此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。   健身防病:   白萝卜含油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中很有利者”。   清肠排毒:   除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。   防癌抗癌:   萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚胺,具有防癌作用。   白萝卜的5个好搭档   白萝卜+鲫鱼:   白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。   【推荐食谱】   白萝卜鲫鱼汤   原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)   做法:   1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量   2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片   3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬   4. 添入汤碗容量1.5倍的水   5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片   6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

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