你绝对想不到，臭豆腐原来还可以这样做

酱肉蒸臭豆腐

原料 臭豆腐200克，自制酱肉150克，葱丝、红椒圈、蒜片各5克。

调料 芝麻油15克，盐3克。

制作 1.臭豆腐洗净，切成麻将块，加入盐调味，放入平碗内垫底。2.酱肉洗净，切成52.50.2厘米的片，放在臭豆腐上，上笼大火蒸10分钟，撒入葱丝、红椒圈、蒜片。3.芝麻油烧至八成热，出锅浇在酱肉上。

自制酱肉 带皮五花肉5千克洗净，吸干水分后放入容器内，加入母子酱油10千克，绍兴老酒250克，干辣椒100克，白糖50克，八角、桂皮、花椒各25克拌匀，腌制24小时，捞出五花肉，放在阴凉通风处晾晒3-4天。

东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志，是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。

更多精彩内容，请订阅东方美食网VIP会员观看。

东方美食网VIP会员（298元/一年；398元/两年；518元/三年；798元/五年）

1、*一时间阅读《烹饪艺术家》杂志电子版、《餐饮经理人》杂志电子版。

2、视频旺菜库：流行菜、招牌菜、状元菜、私房菜、各派名菜3000余款。

3、东方美食杂志经典内容（创刊以来百余期杂志，尽收囊中，一览无余！）

4、酱汁、卤水配方400款，菌类菜品集锦41种。

订购电话：1381 088 2731 1891 156 1891