良心揭露厨师很爽的10件事
厨师们终日躲在厨房里，出来见人的时间都不多，这让很多不了解的人，都觉得他们是否干得很爽。其实，他们还真是挺爽的——当遇到了本文下面这些事的时候。今天，就来给大家揭秘，厨师们不为人知的一面。”
1
把垮掉的店做火
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餐厅已经垮掉，他们来了后，几个“回合”就使餐厅“起死回生”——没有比自己的能力可以充分发挥，并取得成绩更让厨师们高兴的事情了。
把垮掉的餐厅做火，不仅是能力上的体现，更是厨师们挑战“餐饮疾病”的成功。现今，开10家餐厅，1—2家赚，2—3家保本，其它都艰难度日，老店不死不活，是餐饮行业一直摆脱不掉的“阴影”。因此，如何使餐厅“起死回生”，是摆在厨师们面前的一大课题，而一次把垮掉的餐厅做火的案例，就好比给自己的职业生涯上了很自信的一课，也会在“餐饮江湖”上传开，树立地位，所以每次当他们想想，都会觉得这是人生一大爽事。
2
有本事往自己人包里塞钱
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自己包了厨房，爽！有本事给自己人包里多塞点工资，更爽！
培养精英团队是一名厨师独到的幸福，能把自己的策划贯彻执行，并做出超乎意料的精彩结果，是厨师们共同追求的。很多厨师都明白“一个好汉三个帮”的道理，能有自己的一帮“好兄弟”，并让“兄弟”跟着自己吃饭，有“奔头”、“有钱赚”，是厨师们的一件觉得很爽的事情。
3
客人来了一拨又一拨，没位子也不走
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顾客盈门不算爽，来了没位子等着翻台也不走，才是爽。
当厨师的都清楚，有时候生意就是很“邪门”：从外面看这家餐厅，一屋子人挤挤歪歪，都坐不下，但客人前腿没走，后腿客人就进来甘心等位子；但另一家店面却是十分冷清，有空位子，客人就是不愿意去坐。说白了，就是哪里人多往哪里钻。所以，顾客盈门，挤得发慌，是厨师们觉得很引以为豪的一件事情。
4
遇到一位志同道合的好老板
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给人打工就要听命于老板，但有时候“遇人不淑”、“话不投机”也是一件很痛苦的事情，而遇到一位志同道合的好老板，是厨师们的第四件爽事。
很多时候，厨师们炒老板“鱿鱼”并不是因为餐厅生意不好，也不是因为他们做得不好，而是因为自己思路与老板相距太大，老板不能理解或支持他们的一些做法，导致自己的思路被束缚住，这样的痛苦是常有的，也是厨师们经常谈及的话题。而遇到一位好老板，不仅能促进自己的工作，而且会使自己有一个充分发挥的舞台。
所以，遇到一位志同道合的好老板，并且能够长期合作，是厨师们公认的第四件爽事。
5
守着老婆孩子热炕头
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赚了钱让老婆拿着数，自己上街也有面子；让孩子上很好的小学、大学，有充分的时间和家人共享天伦之乐，这是厨师们觉得很爽的第五件事。
厨师行业的特殊性，决定了很多厨师们要把家安置在一个城市，而自己不得不在其它城市间奔波。再加上餐饮行业缺少假期，难得有休息时间，所以与家人团聚往往成为了厨师们很奢侈的享受。而能守着老婆孩子过一个完整的春节，或者能够出去旅游一个周末，对厨师们来说，是一件很难的事。
因此，如果能与家人共享天伦，是厨师们认为的第五爽。
6
有 “江湖”地位和“江湖”朋友
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餐饮业是一个“江湖”，能在“江湖”上混得开，有一帮“遇难可随时相帮”的朋友，是为厨师们的第六件爽事。
这个行业，甚至连“透风的墙”都没有，一个人的声誉、能力很容易传到另一个城市、另一家餐厅、另一个人的“耳朵”里。所以，拥有好的“江湖”声誉，有一定的“江湖”地位，是很多厨师都梦寐以求的事。因为“江湖”地位，从某种程度上讲，是身价的代名词。
当然，这个地位的确定，是自己能力、水平、人品的积累。然后，遇到困难有朋友愿意相帮，老板“炒鱿鱼”时有朋友做背后支撑，是厨师们孜孜以求的。
7
别人挖我，我却不为所动
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做得好，有餐厅千方百计挖我，但我却已经得到了很好的舞台，想都不想去，这是厨师们觉得十分自豪的事。
餐饮行业“挖墙角”是很普遍的事，而“被挖者”就是幸运者。为什么？因为“被挖”就意味着别人对自己能力的认可、是自己价值的体现。但是，我不想去——这就意味着，自己对目前的工作环境、状况非常满意，自己已经获得了良好的工作空间。所以，既有能力被认可的自信，又有不错的工作环境，感觉很爽、十分爽、非常爽。
8
下属挨批后仍与自己一条心
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下属能理解自己的心思，尽管做错事挨批评时，仍不影响彼此感情，是为厨师当老大后的一大爽事。
个人魅力与个人*是紧密相关的，下属内心崇拜、敬重自己，即使犯错挨评也真正理解自己的苦心，这是个人魅力。而拥有个人魅力，让下属主动向自己靠拢，主动交流，是一名厨师工作中的一大幸福。
所以，拥有个人魅力，有拥护和理解自己的下属，是厨师们觉得很爽的事情。
9
能有学习和培训机会
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能定时参与同行交流学习、能有到国际酒店培训、到国外考察餐饮的机会，这是一位厨师觉得很爽的第九件事。
餐饮行业发展速度快，一两年不学习就跟不上时代，知识更新非常迫切。能有机会常学习、常交流，而且单位许假、学习费用报销，是不少厨师都提到过的很爽的事情。
10
忘掉工作，尽情享乐
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与朋友喝酒聊天、到KTV唱歌、打牌、打球，忘掉工作，尽情享受——厨师们公认的第十大爽事。
很多厨师都因为工作繁忙、事情琐碎，因此几乎没有一点时间放松自己。要是能有性情相投的朋友喝酒聊天、唱歌娱乐；或者享受片刻的空闲，让身体彻底的放松一下，是劳累的厨师们渴求的爽事一桩。
故此，很彻底的放松，是厨师们的第十大爽事。
来源：餐饮360诊断策划
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