花之林：后厨被曝光 腐烂水果做拼盘

作为全国知名餐饮企业的花之林人文茶馆，是一家宣称以优良的品质、热情的服务、优雅的环境，为顾客提供温馨的连锁机构。

他们推出各类美味套餐、点心，也受到了消费者的欢迎，目前，长沙地区就有“花之林”连锁店近90余家。可不久前，有观众爆料，“花之林”木莲西路店后厨脏乱差，令人恶心，您想得到的，想不到的，这后厨都能想到做到，记者随后进行了卧底调查，我们先从一块被改变用途的桌布说起。

这块桌布，平常就放在花之林人文茶馆木莲西路店员工衣帽间的这个角落里。油渍已经改变了他原来的颜色，不仅脏，只要一接近，就能闻到臭味。

记者卧底后的第二天上午十点，就注意到这名女员工将塑料桶里，这块没有清洗的桌布拎了出来，放在推车上，然后进入了包厢。

此时，这名女员工将这块邋遢不堪的桌布，铺在了茶桌上。

长沙知名连锁餐厅"花之林"惊曝后厨乱象:用腐烂水果做拼盘

记者询问得知，因为头一天晚上许多已经清洗好的碗筷，还没有完全晾干，于是，他就要用这块又脏又臭的桌布把水渍抹掉。当然，这也是一种常态。

一些碗筷上还存在明显的污渍，看起来就让人作呕。但女员工表示，只要用力擦，是可以处理干净的。

处理完碗筷的水渍之后，所有的碗筷被送进了店内一张木柜子。

在这位员工看来，消不消毒其实无所谓，一切面上的样子做足之后，碗筷又按照消费者的要求，摆上了餐桌。

这样的场景几乎每天都在上演，周而复始。因为消毒柜在这些员工眼里，真的只是用来摆看的。

您刚刚看到的还只是冰山一角，接下来，绝对让您大跌眼镜。话说这“花之林”木莲西路店有一款水果拼盘卖得很火，可是您知道他们是怎么做出来的吗？

在“花之林”木莲西路店，这款以新鲜、健康为名推销的水果拼盘，深受在这里的消费者喜爱，可就是这样一款产品，他们是这样制作出来的。

这名员工叫做鸿哥，平时主要负责水果拼盘的制作。因为习惯了，大多数时间他都是徒手操作。

鸿哥毫不避讳的说，只管水果拼盘好看，其他的不是自己要考虑的范围，来看看这个已经严重腐烂的梨子是如何处理的。

鸿哥手里这个梨子已经严重变质腐烂，靠近还能闻到异味，可当他刀起刀落之后，梨子就被处理完毕放进了餐盘，记者随后以店内要求必须给消费者提供新鲜食材的要求，向领班进行了反应，可得到的回答让人大跌眼镜。

自讨没趣的记者发现，两分钟过后，这份完全不新鲜的果盘，就端上了客人的餐桌。

臭桌布擦拭碗筷的水渍，号称新鲜食材的水果拼盘，却是徒手操作，还用上了腐烂的梨，这些已经够让人感到恶心的了，当然，没有很恶心，只有更恶心，店内对消费者宣称的每餐米饭都是现煮的，可实际上却有很多都是上一餐客人剩下的，很很意外的就是，记者发现了一份急推菜单，为什么叫做急推呢？其中有着怎样的不可告人的秘密呢？

这是另一路记者，在店内询问服务员时得到的肯定的回答，服务员表示，每餐米饭，都必须是现煮的。

而卧底记者却发现，每天早上的时候，厨房里就会煮好一大锅米饭，盛在这个不锈钢的大桶里。中餐的时候，消费者有需要，员工就会用这样的小桶分装出去。

凡是没吃完的，马上就会被倒回桶内，如果还没吃完，那么，晚餐的消费者就继续“享用”。

对于这样的现象，领班习以为常，认为这是节约，记者也觉得，节约是应该的，但是根本就不应该宣称是现煮的，这完全就是一种误导，这每一次被打出去的米饭，到底是当天现煮的，还是几天以前的，根本没人关心。

调查人员发现，领班偶尔会给每一位员工下发任务，比如这份记者手上拿着的急推菜单。

领班再三嘱咐，在消费者面前万万不要乱讲，只能说食料绝对新鲜。

为了弄清楚这份所谓的急推菜单究竟有着怎样的猫咪，记者寻找机会来到了后厨，发现急推的现杀活鱼，很大一部分已经翻起了白肚皮，沉在池底一动不动。

这些仅仅只是卧底记者在“花之林”木莲西路店所拍摄到的情况，是否有其他涉嫌违规的行为，暂时不得而知，那么，作为长沙一家老牌的连锁机构，“花之林”的前世今生究竟是怎样的呢？

花之林人文馆于1997年7月1日成立，创始人钟晨亮先生。原名玫瑰园，除上海、江苏、浙江、湖南、湖北、江西等地外，还远至甘肃、青海、山西、重庆等共有130多家门店。

从2003年1月在湖南地区，开出*一家花之林张家界店，到目前，花之林已经在湖南大地扎根14年多，门店数已经达到90余家。国内连锁店号称有两百多家，至今已接待消费者高达8000万人次，还并被评选为上海首届诚信再现企业，上海百佳诚信示范品牌，上海市民很信任的连锁店。

来源：华声在线