怎么区分动物奶油和植物奶油？植物奶油吃多了对身体有什么害处？
植物奶油属于人工制造出来的，全名应该叫氢化植物油，由大豆植物油和水、盐、奶粉加工而成的人工品，而大部分植物油在室温状态下是液态，所以要将植物油氢化才可以调和成固态奶油。但是这样调制出来的奶油对人体健康没有一点好处，因为它的主要成分是植物脂肪和植物蛋白，属于反式脂肪酸，如果摄入植物奶油，是很难代谢出来的，因为植物奶油在人体的代谢期超过五十天，这比其他食物进入人体代谢的时间都长，对人体的危害是极大的。
而动物奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，属于*奶油，而且牛奶的主要成分有:水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。当牛奶中的脂肪被搅拌时，微小的油颗粒结合在一起形成较大的颗粒，油脂上升分离出奶油。因其是在天然鲜牛奶中提取的，所以不含有任何化学添加剂，也不会含有对人体有害的反式脂肪酸，营养物质丰富，像维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷、铁这些营养物质都是人体所需要的。而且动物奶油又被称为“稀奶油”，因为其脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，所以营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对人体是非常有益和健康的东西。
那么我们应该如何鉴别动物奶油和植物奶油呢？可以先从颜色上观察，动物奶油会有一种天然的奶油黄色。因为动物奶油是一种天然的萃取物，含有油脂，颜色也是自然的，带有一些米色和乳白色。植物奶油大多是雪白色，因植物黄油不含乳脂，所以颜色很白，也就是说，奶油越白，越有可能是人造奶油。
我们还可以从奶油的造型上分辨，动物奶油是很难用来做蛋糕的，即使是很简单的波浪形状也会在一个小时内融化，如果你把蛋糕放在室温下，即使有冰袋和干冰保温，也难以保持长时间。特别是在夏天，可能刚拿出冰箱，没多久就化了。植物奶油因为不含牛奶脂肪成分，所以融点高于动物奶油,稳定性强,它不仅能给各种花式蛋糕装饰,还可以用于模型的三维造型,做成各种各样的动物,即使是很复杂和五爪金龙，或是用来做奶油拉丝的，难度也为零。不管温度如何，植物奶油总是能让你发挥出很好的状态，这是动物奶永远做不到的。
植物奶油的危害有哪些？
植物奶油的危害：
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。
2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。
人体的胆固醇分为低密度和高密度。经常吃植物奶油会导致体内的低密度胆固醇增加，高密度胆固醇减少。这也会间接导致动脉硬化。
3、增加2型糖尿病的发病率。
中老年人中有很大一部分都患上了糖尿病，因此对糖分的摄取不能太多，要严格控制饮食中的糖分。正常人也要限制吃甜食的次数，否则会增加患糖尿病的几率。
所谓的植物奶油，是相对于来自牛奶的“天然奶油”而出现的定义。从食品化学角度，奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中，牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来，比较稳定地存在于水中。因为脂肪比水轻，长期放置之后，这些脂肪微粒会浮到上面，就成了奶油。
目前*还没有*的文件出台，营养学也没有设定相关标准。不过，为了长期的健康考虑，建议在选择食品的时候需要尽量避免摄入过多含有氢化油的食品，不要过分追求酥软酥脆的口感。
鲜奶奶油是植物奶油吗
奶油的分类称不上五花八门但是却有着各自的别称，很多人常常因为这些别称无法正确分辨到底是什么奶油，也搞不清楚到底不同的奶油之间存在哪些不同，现在市面上有非常多的奶油种类，哪些奶油宝宝可以吃？哪些奶油宝宝不能吃都是问题，很多新手父母都很疑惑什么是鲜奶奶油？宝宝能吃鲜奶奶油的东西吗？鲜奶奶是植物奶油吗？
鲜奶奶油就是人们常说的植物奶油。植物奶油又称为鲜奶，现在在市场上很常见的鲜奶奶油几乎都是人造的植物奶油，之所以植物奶油会被成为鲜奶油是因为刚制作出来的植物奶油是液体形状的，且有一股奶香味，因此就被俗称为鲜奶奶油。植物奶油的很大优点就是塑造性比较强，现在蛋糕店里那种造型比较好看的蛋糕基本都是用植物奶油做的。
但是在这里不建议大家购买植物奶油，因为植物奶油含糖量高易发胖，而且对宝宝来说不太友好，宝宝的肠胃功能弱，如果吃多了植物奶油会引起肠胃不适。如果妈妈想用植物奶油做蛋糕，建议少放奶油多放水果，这样也不用担心宝宝因为摄入太多奶油而造成肠胃不适。
植物奶油是不是不能吃 植物奶油吃多了会怎样
奶油是我们吃面包、蛋糕常见的一种食材，植物奶油成本相对动物奶油低廉，所以很多面包店都会用。植物奶油含有反式脂肪酸已经不是秘密，反式脂肪酸不容易代谢，那么植物奶油是不是就不能吃？
植物奶油是不是不能吃
植物奶油，是面包中油脂的重要成分，它可以让面包更加香甜柔软，改善了面包的口感。但是植物奶油是一种“人造奶油”，所以，“植物奶油”中虽然有“植物”二字，但并不是*的。
植物奶油又称为植物黄油，本质上是一种氢化植物油。它是植物油经过部分氢化，然后加入人工香料来模仿黄油味道，是一种黄油的替代品。它的脂肪含量比真正的黄油还要高，达到80%以上，是一种高脂肪高热量的产品。
每100克植物奶油（504千卡）的热量要远低于天然奶油（879千卡）。但植物奶油在氢化过程中很容易产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸在天然乳品中也存在，比如牛奶、母乳等，但是植物奶油中的反式脂肪酸含量较高，是天然奶油的两倍左右。
这种物质偶尔摄入体内不用特别担心其危害，但是如果长期摄入的话对人体是有伤害的，另外需要区分食材，一般来说天然的食材中反式脂肪酸较少。
植物奶油吃多了会怎样
长期摄入反式脂肪酸会对人体产生巨大的健康隐患。
形成血栓，反式脂肪酸会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成。
影响发育，在怀孕期和哺乳期的妇女过多的摄入反式脂肪酸会影响胎儿的健康和发育，容易患上必需脂肪酸缺乏症。
并且还会对人体的中枢神经系统的发育造成不良的影响。
影响生育，反式脂肪酸能减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生影响。容易发胖，反式脂肪酸不容易被人体吸收消化，容易在腹部积累，导致肥胖。
怎么减少摄入反式脂肪酸
1、植物性奶油一般存在于西餐的配料中，如：沙拉酱、起酥油、人造黄油等，所以应该保持良好的饮食习惯，正常吃饭，有节制地食用还有那些东西的面包、糕点等。
2、反复使用煎炸油会增加反式脂肪酸含量，所以不要经常性在外面食用油条、鸡排、薯条等油炸类食物。
3、选购食物时，尽量避免购买含有植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、氢化油、起酥油等成分的食物。
奶油不能和什么一起吃吗
一、奶油不能和什么同食
奶油主要营养成分为钙，所以要少吃影响钙吸收的食物。
1.忌同含草酸的食物(如菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜)同食,会影响人体对钙的吸收。
2.奶油不能和鲈鱼一起吃，会影响钙吸收。
3.也不要和辛辣的，生冷的，油炸油腻的食物一起吃，吃完蛋糕不要喝冷饮，不然容易影响肠胃。
4.避免与茶水同时饮用,乳糖中含有丰富的钙离子,茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
5.另外也要注意避免空腹服用奶油。
二、奶油到底是什么
1.奶油是什么
又称淇淋、激凌、克林姆，是用奶油制作食品由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多*，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
而在国内市场，奶油则是一般指黄油(Butter)，这里所介绍的用于裱花，蛋糕等的奶油在市场上，则被称为淡奶油、鲜奶油等等(Wiping Cream)，以观察包装上英文名为准。
2.天然奶油和人造奶油
"天然奶油"是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是"天然奶油"比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿"天然奶油"的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和"天然奶油"口感差不多的效果，所以叫"人造奶油"。
奶油不能和什么同食
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
3.人造奶油有危害吗
营养师说的，人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以人造奶油中含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。
人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。
奶油不能和什么同食
原来，奶油是我们常见食物的原料，比如冰淇淋。奶油分动物奶油和植物奶油，同时也分动物奶油和人造奶油，但是因为人造奶油含反式脂肪酸所以尽量少吃哦。奶油不能和什么同食呢？奶油的主要成分是钙，所以和牛奶同理，尽量避免阻碍钙吸收的食物。
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