春节长假到来，家家户户都要团员相聚，少不了把酒言欢、杯盏交错。对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过

下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，反而可能火上浇油。那么，喝酒的时候搭配一点怎样的下酒菜会更健康，更有利于预防宿醉呢?不妨一起来看看吧!

很佳下酒菜之一：糖醋类菜肴

酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环北京癫痫病研治中心有一定的保护作用，因此做下酒菜时，很好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

糖醋花生米

主料：花生米

配料：番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱

香干(取两片切成丁乌鲁木齐治疗癫痫病*医院)，香菜，白糖、白醋、老醋和橙汁少许

制作方法：(1)将花生米炸熟;(2)将番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱

香干，白糖、白醋、老醋和橙汁少許混合

调成有点黏糊状;(3)将其倒入炸熟的花生米里拌匀，上面放一些香菜便可。

拔丝山药

主料：山药

配料：生粉、面粉、白糖

制作方法：(1)将山药切成菱形状或筷子条;(2)将生粉、面粉调成糊

给山药上糊，然后放入油锅里炸，备用;(3)在锅里放入约200克白糖，再放入水，水以将糖满过为昆明神康脑科癫痫医院官网宜，然后用中小火将糖熬到金黄色;(4)把山药放入锅内，翻成都哪家医院治疗癫痫很好匀，黏上糖浆装盘便可。

在拔丝山药上桌时，边上应放一碗凉开水，将拔丝山药放入凉开水里沾一下再吃。

很佳下酒菜之2：凉拌海带、香菇油菜

酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若南京癫痫医院能吃些凉拌海带、香菇油菜等

既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。