豆酱是一种比较美味的调味料，其味道丰富，可以根据自己的需要来调制口味，而且豆酱的营养价值也比较高，因为其中加入了猪肉及各种蔬菜，混合烹制后多种营养完全融合在一起，使得豆酱的营养价值极高。下面就来看看豆酱做法怎么做吧。

1.将猪肉皮洗干净，用刀刮去皮面的污垢和猪毛，放入沸水中汆烫3分钟后捞出。

2.用流动水将猪皮冲洗干净，用刀刮掉猪皮内层多余的肥肉，再将猪皮切成5mm长宽的小条备用

3.将胡萝卜洗干净河南省哪家医院有母猪疯科，切成0.5cm的小方丁，香干也切成同样大小的丁备用。

4.锅中倒入800ml的清水，大火烧开后，将切好的猪皮放入，加入八角、花椒、桂皮、香叶，再加入料酒、生抽、老抽，兴义市癫痫病的*医院大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

5.待猪皮软烂汤汁起胶时，加入胡萝卜丁、香干丁、青豆和盐，再煮10分钟即可。

6.将里面的调料捞出，倒入容器里，降温后放入冰箱冷藏室冷藏直到凝固成皮冻，取出切成2cm见方的块状，配以米醋、大蒜、香油调成的料汁一同食用。

烹饪技巧

1、这个菜真的太简单了，也没什么要注意的。就是皮肉的肥油一定要刮掉才会健康。

2、如果不放蔬菜，不加老抽，就可以做成晶莹剔透的水晶肉皮冻了。

洗完脸后皮肤面色青紫的原因会感到有点点缺水紧绷，吃点皮冻可以改善这个状态，猪皮含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，使皮肤丰润饱满，富有弹性，所以，爱美的MM 可以适当的吃点。