冬至為甚么要吃豆腐？在南京、常州、南昌等地，冬至有吃豆腐的習俗，冬至吃餃子吃湯圓的說法就聽很多了，那么冬至為甚么要吃豆腐呢？到底有什么典故呢？下面每天養生網小編為您介紹。

老南京在冬至这天要开始喝鸡汤进补，还要吃豆腐。豆腐做法也有很多，比如青菜烧豆腐、大葱炖豆腐、大肠烧豆腐等。为什么要在冬至吃豆腐？这里面也有说头:民间有要想富，吃豆腐的说法，同时青菜豆腐还有保平安的寓意。

关于吃豆腐在过去和现在还有不一样的地方。以前老南京有种说法叫葱煎豆腐烧大肠,说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠，这样油水丰富，能够满足物资匮乏时期人们的需求。又有一种逗富德阳癫痫专业医院、长旺的寓意。但是现在老百姓一般都是只烧青菜豆腐，既不油腻，又有青菜豆腐保平安的寓意。

在常州的民间风俗中，冬至隔夜家家户户必食胡葱笃豆腐.冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的缘由，据说有3：1是胡葱属冬令蔬菜，正逢冬至前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；2是胡葱与豆腐含热量高，常州有热豆腐烫煞养媳妇的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖治癫痫病医院哪个很好身；三是富与腐谐音，若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐这1民间谚语逢迎了百姓向往生活富裕的心理。

成都神康癫痫医院为了驱除合肥治疗癫痫病*医院寒冷，除吃饺子，南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗语说心急吃不了热豆腐,冬季到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热呼呼。

冬至吃豆腐还有一个民间传说，据说是和朱元璋有关，这也是歇后语小葱拌豆腐--一清二白的由来。

明朝朱元璋在南京做皇帝的时候，他的军师刘泊温做上监察史，也就是现南充癫痫病医院在的财政司，涨管天下财证。因为为人很正直，所以得罪了一些权贵。那些贪污的大官僚，就举报诬陷刘伯温贪污。

这个事被刘伯温知道了。他知道朱元璋很嫉恨贪污腐败，也知道朱元璋要杀他。所以刘伯温在冬至这天约请朱元璋来家吃饭，聊聊家常。朱元璋也正好想查刘的家底，所以就去了。看见刘家，并怎样豪华富贵，吃的饭也是很简单，就有些奇怪？

宴请到很后，刘伯温请皇帝吃很后一道菜。结果端上来两个盘子。一盘是豆腐，还有就葱。皇帝看了不明白，问这是什么菜，这时候刘伯温说了，这叫小葱拌豆腐，一清二白。这个时候朱元璋知道了，刘伯温的意思，笑笑，什么也没说就回去了。

第二天上朝的时候就当厅把诬告的大臣拖出去杀了。后来南京的老百姓为了记念刘伯温就都在冬至这天吃豆腐了。冬至，南京家家户户便吃小葱烧豆腐了。又有一种逗富、长旺的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日风俗大抵如此。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。另外，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物元素，还含有丰富的优秀蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，就可以满足人体一天钙的需求量，特别合适儿童和女性癫痫怎么治疗比较好老人食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。

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