手撕茄子的做法有很多种，但是不管是哪一种做法，蒜末、辣椒、葱等这些调味料都是不可缺少的，通常手撕茄子很主要的是以凉拌的形式食用，所以一般银川洛灵武市看母猪疯医院哪个好都陕西羊角风医院怎么样啊会使用到凉拌醋。

做法1

1、美丽的茄子

2、茄子放到水里烫熟

3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。

做法2

主料：茄子

辅料：大蒜

调料：酱油 凉拌醋 鸡精 盐 香油

烹饪方法：1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。

2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。

3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。

做法3

【原料】

长茄子3根

葱3根 姜1小块

蒜3瓣 生抽适量

醋适量 盐适量

糖适量 山茶油一勺

【做法】

1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟

3. 趁热出锅过凉水

4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中织金县癫痫治疗排名好医院。

5. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面

6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖成年癫痫怎么治调成汁，浇在茄子上。

7. 汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。