北京人很讲究吃，许癫痫病治疗方法都有什么多名店名菜大多都是有钱有闲的人才能享受，但还有许多零食，富有地方特色，却是民间老少(所谓老北京京油子)人人都爱好的，有好些居然成了人们日常生活上不能缺少的一件事。以前在老北京大街上叫卖的豆汁儿就是一个很显著的例子。小编我本人是一个地地道道的北京人，但要说起这个豆汁儿还真是喝不惯，我想它可能就像榴莲一样，喜欢吃的人垂涎欲滴，爱之如命，不喜欢的连闻都闻不得。

老北京的豆汁儿并不是豆浆，豆桨的原料是黄豆磨出来的桨，颜色乳白，豆脂浓厚，所以也称豆乳，时髦名字还叫维他奶，它是制豆腐过程中的主要产品；豆汁儿不同，它的原料是绿豆，它也不是正式的产品，而是粉坊做粉丝滤下来的渣滓和废水(绿豆磨检查癫痫脑电图费用成糊状，其中淀粉是白色，滤去了豆壳，渗尽了水便去做粉丝)，淡淡的黄绿色，带点酸酸的味道，有人也叫它豆滓儿。初到北京的人开始喝很不惯，但是老北京却喝上瘾，简直一天不喝都不行。有些人宁可跑很远的路，也要喝它一碗，所以俗话叫这种人豆汁儿腿，就是这样来的。

卖豆汁儿的摊子，都是在街边搭起木案板，周围有几条矮板凳，豆汁儿便在旁边的一口大铁锅里用小火温着，热气腾腾，冬夏都一样，佐豆汁儿吃的是辣白菜、酱萝卜，大盘大盘的放在案板上，供人自取，这是不算钱的，豆汁儿吃一碗算一碗。这种摊贩成天都应接不暇。在旁边看看，那些吃客，冬天缩着颈子，夏天满头大汗，一个个好似是越喝越想喝，都是一副乐此不疲的调调儿，使人觉得它真有那么一种神奇的吸引人的力量。

豌豆黄也是北京特有的糕点，北京王府井大街的东安市场里，有固定的摊位发卖，那里的豌豆黄非常正宗。老北京的豌豆黄是豌豆泥和糖调味后蒸成的切成小块，很像发糕一样，含的水份还是很多的，现做现卖，吃起来带一种豆腥气，不像绿豆糕那样细腻，外地癫痫的寿命人多数不爱吃。但是老北京在逛市场时，总爱买着吃，许多是走亲戚、串朋友的人，常常作为馈赠，所以销路也是很好。

虽说这个豆汁儿的味道实在另类，但对于初来北京的朋友还是推荐去尝一尝，喝豆汁儿的时候一定要配上焦圈，那吃起来才真是原汁原味。

推荐北京小吃美食地：

老磁器口豆汁店

地址：崇文区天坛北门对面

电话：010-67035725

宝记豆汁店

地址：宣武区牛街输入胡同27号

护国寺小吃总店

地址：西城区护国寺大街93号

电话：010-66181705

九门小吃

地址：西城区德内大街孝友胡同1号

电话：010-64026868

北平楼酒楼(牡丹园店)

地址：海淀区牡丹园西里16号

电话：010-82082197