熊掌豆腐怎么做 熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。该菜为何取名为熊掌豆腐呢，因为该菜做出来豆腐形状似熊掌，故得名。此菜色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。而且制作精细，成品色香味俱全，很受食客们的喜爱。

熊掌，豆腐

做法一：

材料：豆腐250g，蒜苗100g，油适量，豆瓣适量，云南羊羔疯医院在哪酱油适量，盐适量，淀粉适量，味精适量

步骤：

1.豆腐一块，切厚方片。青蒜苗，切马耳朵段

2.锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移北京专治癫痫病好医院位，只煎一面

3.当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用

4.将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色

5.加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐，烧约五分钟

6.再加入蒜苗，继续烧约两分钟，当还有一定很的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即可

做法二：

材料：老豆腐1个，五花肉，豆瓣酱1匙，生抽，醋，白砂糖，蒜末，姜末，青蒜苗，生粉，料酒，盐，味精

步骤：

1.老豆腐切片(改刀切三角形很好)不能切太薄

2.锅中倒油待油热后把豆腐放下去炸

3.用筷子翻面，两面都要炸上金黄色，不要炸太干

4.豆腐炸好装盘备用，五花肉剁肉末倒料酒、盐码味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切丝或末都行

5. 炸过豆腐的油滤渣，倒蒜姜炒香，加肉末一起炒加点点食盐

6.加豆瓣酱，炒香加半碗水，放入炸好的豆腐焖一下

7.加调味汁(醋一匙，生抽一匙，糖、鸡精、生粉)让鱼香味完全渗透豆腐里面

8.起锅之前加入蒜苗，加点味精，装盘

熊掌豆腐怎么做

做法三：

材料：豆腐(适量)，蒜苗(适量)，青椒(一个)，红椒(一个)，蒜(适量)，酱油(适量)，豆瓣(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

步骤：

1.豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各粉皮靠肉的做法切块。蒜压破

2.锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色

3.倒入豆腐块炒约一分钟，将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟

4.再放青蒜苗略炒，将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成

做好先天性癫痫是会遗传吗的熊掌豆腐金黄香嫩，很是美味。其实这款熊掌豆腐小编也会做而且以前经常自己做着吃，做这款熊掌豆腐很重要就是煎豆腐的技巧，豆腐既要防止青少年患上癫痫需要怎么治疗其煎焦又要煎地熟嫩是需要训练的。