摘要：我国民间常用鲜马齿苋水煎液来治疗急性肠炎、腹泻及痢疾，是一味清热解毒、杀菌消肿的良药。美国科学家发现马齿苋含有大量防治动脉样硬化的有效成分。 　　马齿苋在营养上的特点是富含钾、胡萝卜素、谷胱甘有为及黄酮类物质是少见的含有α-亚麻酸的植物性食品。 　　我国民间常用鲜马齿苋水煎液来治疗急性肠炎、腹泻及痢疾，是一味清热解毒、杀菌消肿的良药。美国科学家发现马齿苋含有大量防治动脉样硬化的有效成分。我国研究人员用胆固醇及马齿苋干粉别喂饲兔子，发现兔血总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白等坏血脂显著降低，而好血脂显著上升，全血粘度下降。光镜及电镜观察食用马齿苋组的动物，主动脉壁脂质沉积 减轻，内膜增生较少，泡沫细胞也少。血清超氧化物歧化酶活力增强，血清丙二醛含量下降，这都有利于保护心血管，预防心脏病。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：10种减压美味让你告别失眠夜]] 　　[[编辑推荐：十大败火零食 口臭便秘不再怕]] 　　[[编辑推荐：是哪种维生素让她皮肤好得发亮]]

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