你知道什么是蛋白质减肥法？美国伊利诺大学的一项研究报告指出，高蛋白饮食减肥（40%的醣类，30%的蛋白质，30%的脂肪）的效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好。
三大营养素中，很容易导致发胖的首推醣类和脂肪。醣类是很容易被人体吸收产生能量的来源，当我们每吸收1克的醣类的同时，也储存了3克的水分，这也是为什么只吃面包的人多多少少都会有水肿的现象。而且像是土司、饼干这类富含醣类的食物，比牛排、猪肉、鸡腿等更容易满足我们的口腹之欲而且难以抗拒。
蛋白质有哪些利于减肥的因素呢？
1.蛋白质利于体内盐分、水分的排出，可以消除水肿预防浮肿。
2.蛋白质需较长的消化时间，因此也较不容易感到饥饿，可避免养成吃零食的习惯。3.蛋白质会抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，避免赘肉的产生。
4.不论你摄食多少的蛋白质，它并不会变成无法消失的热能囤积在体内，而且其中的30%还会因体温的上升而消耗。
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