什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

制法：

先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后麻油即成。

健脑小秘诀

鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺郑州专业治疗癫痫医院少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维成都华西癫痫病医院生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。

肉末番茄豆腐

原料：南豆腐100克、中际治疗中心免费在线咨询瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法：

1 豆成都癫痫医院哪家好腐切小丁，焯一下;

2 炒锅加油炒肉末;

3 炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;

4 而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

健脑小秘诀

豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益于大腦發育。

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