文章导读

猪肝是餐桌上非常传统的一道菜肴的，但是因为是猪的内脏所以武汉癫痫病医院在哪很多的人们都不喜欢去吃这道菜肴的，觉得吃了以后对于自己的身体是不好的，并且这道菜肴吃起来也有一股很独特的腥味，所以就不是那么爱吃的，其实猪肝有很多好处的，下面我们就一起来了解一下猪肝的妙用是有哪些。

补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲

眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

《千金·食治》:"主明目

"

[忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高

有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，癫痫病人正确护理的措施都有什么猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。

《随息居饮食谱》:"猪肝明目，治诸血病

余病均忌，平人勿食。"《饮食须知》:"不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。"

[按语]猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用成都治疗癫痫病哪家医院很好，经肝脏代合肥治疗癫痫病哪家医院很好谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的

可以放心食用。

猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

黄沙肝:肝身柔软带长春癫痫病研究所微黄。

油肝(绵肝):肝身特柔武汉癫痫病哪家医院好软，带光泽。

猪母肝:肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。

血肝:身充血常有血水渗出，颜色带微蓝成都治疗癫痫的医院，有腥味。

本文就是向我们详细讲述了猪肝的妙用，其实猪肝里面是含有非常丰富的铁质，可以很好的去造血的，尤其是对于一些贫血的，或者是失血过多的患者是有很大的补血效果，还可以帮助儿童的智力进行发育的。