夏季美容养颜凉菜 皮冻制作方法

皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜，皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，受很多食客的喜爱。大家应该很清楚猪肉皮含有与人皮肤相同的丰富的胶原蛋白，所以具有能延缓皮肤的老化美容养颜的功效!皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同.

皮冻

做法一：

材料：猪皮、八角、大葱、姜、桂皮、盐、生抽

步骤：

1.猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质

2.将猪皮放入锅内，烧开水，癫痫病重点医院煮十分钟左右

3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净

4.换水烧开，再次将猪皮放入烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净

5.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净，将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净

6.将猪皮放锅内，添加足量的清水，准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒

7.锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒放入葱姜和盐

8.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感，待猪皮冻凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可

做法二：

材料：猪皮、葱、姜、料酒、盐、香醋、蒜茸、香油、红油

步骤：

1.猪皮放清水中加北京军海费用热煮沸，至猪皮断生捞出

2.将煮过的猪皮片去掉猪皮上的猪油，刮净表面的油污

3.用温水清洗干净，切成细条，将猪皮条放在清水锅中，加葱、姜、料酒，大火烧沸

4.转小火熬制1.5个小时，至猪皮即将融化时，捡出葱、姜，倒入容器中，使其自然冷却凝固成皮冻

5.皮冻切厚片装盘;将盐、香醋、蒜茸、香油、红油兑成调料汁，浇在盘中皮冻上即可

做法三：

材料：猪皮500克癫痫病人注意、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙

步骤：

1.把香葱、生姜洗净切成碎末，将猪皮洗净切丁，放入锅内

2.加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化

3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁

4.倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻，将成形的皮冻取出

5.切成条状装盘即成

皮冻有很多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口!这款美容养颜凉菜，不光女士们喜欢，很多男士也把它作为既下酒又美容的妙品!

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