?1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

?2、木耳中黑龙江治疗癫痫病医院排名铁的含量极为丰中医养生富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并且木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

?木耳白菜的用料

?主料：白菜2大片、黑木耳1小把。

?辅料：枸杞子10粒。

?调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。

?木耳白菜的做法步骤

?1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。

?2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。

?3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。

?4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。

?5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。

?6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快北京军海中医医院炒，这样菜不容易出水美味小吃。

?7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。

?8.倒入黄成都神康癫痫病医院酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。

?烹饪技巧

?1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。

?2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。

?3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。

?4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。

5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。

以上就是白菜木耳的做法步骤的内容，这是一道值得下厨的一道菜，做法简单，成品速度快，不会做这道菜的朋友们不妨按照上面的步骤来进行操作一遍，如果失败了也没有关系，多做几遍就会成功了。更多的知识可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。